Description
LE MOT DES VIGNERONS
« Cette cuvée est issue d’une de nos parcelles de Piquepoul blanc: cépage typique de notre terroir. Après quelques années de recherches et d’essais en vinification nous avons réussi à mettre un exergue une expression qui nous tenait à cœur. Son nom, vient d’une rencontre avec un des artistes coup de cœur de la Croix Gratiot : Nicolas Jules. »
VINIFICATION
Issu d’une sélection parcellaire, ce piquepoul blanc est récolté tardivement et élevé sur lies fines pendant 6 mois. après plusieurs essais, notre choix c’est porté sur l’élevage en grès 30% et en cuve béton.
DÉGUSTATION
Robe Brillante légèrement dorée. On retrouve au nez tous les citrus, Pomelo, Cédrat, Kumquat. Bouche fraîche et structuré avec une belle longueur.Servir frais 12°C, Apéritif, salade de Hareng de chez Gratinette (halles de Sète), Sushi, carpaccio de saumon sauvage d’Alaska, seiche persillée à plancha.
TENEUR EN ALCOOL
12% vol.
DISPONIBLE EN
- Bouteille (75cl)
- Magnum (1,5l)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
