Description
Bouteille de Vin Zazous Blanc – La Croix Gratiot (75 cL)
LE MOT DES VIGNERONS
« Après avoir créé la cuvée Zazous en rouge, il nous fallait son pendant en blanc. Contrairement au Zazous rouge, nous proposons un assemblage avec des cépages d’ici. Le Piquepoul blanc vient titiller la belle Roussanne. Son nom a plusieurs origines, courant de la fin des années 30, anticonformiste amoureux du jazz, chanson de Brigitte Fontaine mais aussi le surnom d’Anaïs. »
VINIFICATION
Récolté de nuit avec une fermentation contrôlée jusqu’à 10h30 puis entonnage d’une partie. Assemblage après 4 mois d’élevage.
DÉGUSTATION
Riche et intense. Premier nez aux notes d’agrumes puis des arômes d’ananas mûrs qui apparaissent. A servir en apéritif, terrines végétarienne, petits rougets et tourteau, brochettes de noix de saint jacques.
CÉPAGE(S)
Piquepoul Blanc et Roussanne
TENEUR EN ALCOOL
11°
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
